glucose-fructosesiroop...liever niet!

In veel (zoete) producten zit glucose-fructosesiroop verwerkt. Dit is een zoete stof die uit maïs gewonnen wordt. Het is goedkoper dan gewone suiker (uit suikerbieten) en maakt koek. e.d ook nog langer houdbaar. Daarom wordt het graag gebruikt door fabrikanten. In Amerika gebruikt men het al langer en voegt het ook toe aan frisdranken. Echter; de Princeton Universiteit heeft aangetoond dat niet alle zoetigheid evenveel bijdraagt aan gewichtstoename. Ratten met toegang tot maïssiroop, glucose-fructosesiroop, ontwikkelden beduidend meer gewicht dan degenen die gewone suiker aten, zelfs wanneer hun complete calorie-inname hetzelfde was. De onderzoekers zeggen dat hun werk licht laat schijnen op de factoren die bijdragen aan de trend van vetzucht (obesitas) in de verenigde staten.
Is ontbijtkoek dan wel zo'n verantwoord tussendoortje? hoofdbestanddeel: glucose/fructosesiroop.....

Een greep in mijn kast levert ook al verschillende producten op waar het inzit...

uit artikel NRC: Fructose en glucose hebben een verschillend effect in het goed doorvoede lichaam doordat fructose alleen in de levercellen wordt verwerkt. Alle lichaamscellen kunnen glucose verbranden. De lever kan er glycogeen van maken. Dat is een opslagvorm van suikers in de vorm van een soort zetmeel. Als iemand goed doorvoed is – met een ‘volle’ glycogeenvoorraad – kan de lever fructose alleen maar in vet omzetten. Kennelijk komt dat vet sneller in het buikvet terecht, terwijl vet dat uit glucose wordt gemaakt wat meer naar de onderhuidse vetopslag gaat.

Tros Radar: Heeft onderzoeken besproken waaruit fructose/siroop niet veel schadelijker dan suiker lijkt.....:
Dat HFCS geen belangrijke verschillen laat zien met kristalsuiker wil niet zeggen dat het daarmee ‘gezond’ is. Wat dat betreft kunnen de onderzoeken misleidend overkomen. Wellicht dat frisdrankfabrikanten daarom dergelijk onderzoek financieren. Een afwezigheid van een verschil zegt nog niets over de werkelijke eigenschappen. Kristalsuiker is, net als HFCS, een vorm van loze calorieën die de glucose- en insulinespiegel laat schommelen en de trek in koolhydraten doet toenemen. Zowel kristalsuiker als HFCS hebben zo hun bijdrage aan het ontstaan van overgewicht.
Beide dienen naar mijn mening dan ook zoveel mogelijk beperkt te worden. Maar het lijkt niet zo te zijn dat HFCS zoveel slechter is dan kristalsuiker.

Over zoetstoffen is ook nog niet alles bekend. Mijn conclusie:
Zoveel mogelijk toegevoegde suikers laten staan en anders in de meest natuurlijke vorm gebruiken. Dan kan je lichaam het het best verwerken!

eten met plezier

Voor wie meer informatie zoekt over kinderen en voeding;
Bezoek maar eens de website van diëtiste Cora Derksen etenmetplezier.nl

praktijkimpressie

Een kijkje in de "keuken"...

Open boerderijdagen

Op 18 en 19 juni houden veel(biologische) boerderijen open dag!
In Breda is het bij de Beukenhof: een antroposofische zorgboerderij waar ook verse producten te koop zijn.

Adres: Vuchtschootseweg 41, 4838 GJ Breda Noord-Brabant

Bezoek de website stichtingdebeukenhof.nl

Koeien; Varkens; Akkerbouw; Zorgboerderij; Groenteteelt (volle grond of kas); Zuivel- of kaasmakerij; Huisverkoop; Biologisch-dynamisch; Proeverij van eigen producten; (Kinder)activiteiten;

Open dag: op zaterdag 18 juni van 11:00 tot 16:00

Activiteiten:

Lezing over de biologisch-dynamische voeding.
Tevens kookdemonstratie en zelf sushi's maken.


Kinderactiviteiten:

Restaurant met drankjes, zoete en hartige hapjes

het zijn de kleine dingen die het doen....

Afslanken is best lastig! Je bent gewend aan een bepaald leef- en eetpatroon en veranderen kost moeite en doorzettingsvermogen. Dat is heel menselijk! "The only one who wants to change is a baby with a wet diper..."

Gisteren ben ik naar een bijeenkomst geweest in Kerkdriel, georganiseerd door de beroepsvereniging van Personal trainers i.s.m. de BGN (onze beroepsvereniging.) Het lijkt erg zinvol om samen te werken...bewegen helpt per slot enorm mee aan een gezonder leven en afslanken! Er waren een 3-tal sprekers,(sport)artsen en iemand van de dopingautoriteit, aangevuld door de voorzitters van de beroepsverenigingen.

Wat ik in dit stukje daaruit wil tillen zijn de leuke voorbeelden van de kleine dingen die het doen....
elke dag 2 glaasjes wijn (of een ander alcoholisch drankje) levert een vetomzet op van 6 kg per jaar. (als je die dus weg zou laten zonder iets anders in je eet- en leefpatroon te veranderen zou dat al 6 kg schelen!
De gemiddelde suikerconsumptie in ons land (40 kg volgens de spreker)levert 20 kg vetomzet. Net na de oorlog aten we gemiddeld 4 kg suiker per jaar...als we daarnaar terug zouden grijpen zou het hele probleem van overgewicht een stuk minder zijn!

Ook het bewegen levert veel op..de kleine dagelijks dingen zoals een stukje fietsen/wandelen/traplopen leveren al snel zo'n 200 kcal verbranding per dag extra op. Ook sporten is belangrijk, liefst een variatie in cardio en krachttraining. In rust gebruiken spieren meer kcal. dan vetweefsel. (Veel) sporten is goed, mits je het niet compenseert door de rest van de dag op de bank te hangen....

Het nut/risico van doping en voedingssupplementen werd ook toegelicht. Doping is zéker af te raden! Ook allerlei slankheidsmiddelen zal ik niemand aanraden en zijn ook niet zonder risico! Voedingssupplementen kúnnen zinvol zijn voor bepaalde groepen,topsporters en lijners...een goede multivitamine lijkt zinvol, maar ook hier: overdaad schaad. Nog niet alles van de wisselwerking in vitamines is bekend en chemische vitamines kunnen een goede, uitgebalanceerde voeding niet vervangen!

Advies : Zorg dat de basisvoeding zo goed mogelijk is!! En ga bewegen!
Een caloriebeperking van slechts 300 kcal per dag levert ook gewichtsverlies op.In elk geval géén crash dieet waarbij het lichaam in de spaarstand gaat! Extra bewegen en sporten geeft in het begin soms zelfs gewichtstoename (spieren zijn zwaarder dan vet) maar na een maand of 3 komt het omslagpunt en gaat het afvallen beter. Helaas geven mensen voor die tijd vaak op omdat ze geen resultaat op de weegschaal zien. Daarom is ook de taillemeting van belang (daar zie je het vaak wél aan).

Als afscheidspresentje kregen we een bidon van "eigen kracht"
Het ziet eruit als een drankje vol stimulerende middelen....

inhoud: 750 mg Trots
500 mg Discipline
450 mg Zelfvertrouwen
450 mg Karakter
300 mg Gezondheid
300 mg Voldoening

dat wens ik ook iedereen toe!

Zorg voor jezelf....

Zorg voor jezelf, je bent het waard!
Wie goed voor zichzelf zorgt, kan ook beter voor anderen zorgen...
Als je gezonder bent, kunnen je dierbaren ook langer van je genieten én je bent een voorbeeld voor ze.
Goed voor jezelf zorgen is niet alleen gezond eten natuurlijk, maar zóveel meer!
Hoe zorg jij voor jezelf????

"De mensen smeken de goden om gezondheid. Dat het in hun eigen handen ligt die te bewaren,

daar denken zij niet aan" (Demokritos, 5e eeuw v.C.)

Aardbei, superfruit!

Ze zijn er weer...de heerlijke rode vruchten. Het liefst koop ik ze bij de boerderijen hier in de buurt (Rietdijk)waar je (momenteel)voor 1,75 euro een pond hollandse aardbeien koopt. (En ze hebben er ook nog meer verse groentes.)

Aardbeien bevatten o.a. veel vit C en anti-oxidanten. Ook veel water en weinig calorieën. je kunt er dus gerust heel veel van eten!

Ook lekker in fruitsalade's, smoothies en op een beschuitje.

"Dat fruit gezond is weten we eigenlijk allemaal. Maar van sommige fruitsoorten wordt aangenomen dat ze nog gezonder zijn dan andere soorten. Zo staan de aardbei en de blauwe bes momenteel volop in de belangstelling, omdat uit internationaal onderzoek is gebleken dat deze twee stukjes zachtfruit stoffen bevatten die extra bevorderlijk zijn voor onze gezondheid. In Nederland is die aanname opnieuw onder de loep genomen door onderzoekers van de universiteiten van Wageningen en Maastricht. Afgelopen donderdag zijn de resultaten gepresenteerd tijdens het door de Nederlandse blauwe bessen- en aardbeiensector georganiseerde symposium ‘Waar voor je gezondheid’ in Venlo. Conclusie: Aardbeien en blauwe bessen hebben inderdaad een positief effect op onze gezondheid." bron www.waarvoorjegezondheid.nl